K-Food Namul Workshop

Lerne etwas über die Grundlagen der koreanischen Küche mit Namul (getrockneten Wildkräutern) kennen. In diesem Workshop erfährst du über die Hintergründe der traditionellen koreanischen Esskultur und über deren Besonderheiten. Im Zentrum steht das Konzept des „Bansang“, bei dem das Essen als eine Kombination von Reis, Suppe und verschiedenen Beilagen, sog. „Banchan“ serviert wird.

Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf den traditionellen koreanischen „Jang“ (Pasten und Soßen), die das Herzstück der koreanischen Küche bilden. Verkoste die verschiedenen Arten davon selbst und lerne dabei, wie sich diese jeweils auf den Geschmack und die Tiefe der Speisen auswirken.
Zudem erfahren Sie, wie man Kimchi herstellt, ein fermentiertes Gemüsegericht, das in Korea regelmäßig auf den Tisch kommt und für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt ist.

Zum Abschluss bereiten wir gemeinsam das beliebte koreanische Gericht „Bibimbap“ zu, wobei besonders der Fokus auf die Zubereitung von Namul (getrockneten Wildkräuter) gesetzt wird.

Datum: Samstag, 12. Oktober & Sonntag, 13. Oktober 2024
Ort: Sophie-Barat-Schule Hamburg
Workshopleiterin: Kyungwon Shin von Namul.blog

Teilnahmegebühr beinhaltet: Vortrag, Zutaten, Kochkurs, Essen (Bibimbab und Kimchi) zum Mitnehmen.
Regulär – 50 EUR
Schüler/ Studierende/ Ermäßigt* – 35 EUR

*für Teilnehmer*innen, die auch andere Workshops im Rahmen der K-Days gebucht haben.

Fragen gerne an info@k-days.de